🌿 關西仙草博物館×台灣仙草之鄉×仙草凍DIY帶走

新竹縣關西鎮中豐路二段326號，免費，週四至週二09:00–18:00（週三公休），03-5870058。關西是全台最重要的仙草產地，台灣市面上超過七成仙草來自關西鎮。博物館完整呈現仙草從種植、採收、曬乾到熬煮成仙草凍的傳統製程；展示台灣仙草文化與客家農業史，另設有復古黑膠唱片展覽室，充滿懷舊氛圍。附設免費停車場。

DIY課程$185/人，親手製作手工仙草凍，完成後裝入容器帶回家。過程中了解仙草的天然藥用價值（消暑解熱、降血壓）與傳統熬製技法，是最有農村文化感的DIY體驗。試吃區提供多達25種鹹甜口味的仙草料理：仙草雞、仙草豬腳、仙草冰、仙草凍飲……，從正餐到甜點全部仙草。

從博物館開車約5分鐘到關西老街，是北台灣保存最完整的客家老街之一。老街知名的仙草剉冰、仙草凍飲是在地最具代表性的消暑美食；東安古橋橫跨鳳山溪，百年石砌橋拱倒映水面，是關西必拍景點，免費参觀。